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đŸ‡°đŸ‡· Japchae (ìžĄì±„)
Koreanische Glasnudeln

đŸ‡°đŸ‡· Japchae (ìžĄì±„)

Jimei XueChief Eating Officer @ MAOMAO
September 2025
⏱ Zeit
25 min
đŸœ Portionen
2
đŸŒ¶ SchĂ€rfe
đŸŒ¶đŸŒ¶đŸŒ¶
📊 Level
Einfach

Zutaten kaufen

Die Spezial-Zutaten fĂŒr dieses Rezept
LEE KUM KEE Premium helle Sojasauce 500ml
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LEE KUM KEE Sesamöl (rein) 207ml
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LEE KUM KEE gehackter Knoblauch 326g
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OBAP SĂŒĂŸkartoffel Glasnudeln 100g
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Zutaten

  • 150 g Glasnudeln (SĂŒĂŸkartoffel-StĂ€rke / Dangmyeon)
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 2 FrĂŒhlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 2 EL neutrales Öl zum Braten
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • (Optional) 150 g Rindfleischstreifen oder Tofu

Zubereitung

6 Schritte
1

Glasnudeln nach Packungsanweisung (ca. 6–8 Minuten) kochen, abgießen und mit einer Schere kĂŒrzen.

2

Sauce anrĂŒhren: Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Knoblauch mischen.

3

GemĂŒse vorbereiten: Karotte, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Spinat kurz blanchieren, FrĂŒhlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4

Öl im Wok erhitzen und das GemĂŒse bissfest anbraten. Optional Fleisch oder Tofu vorher separat anbraten.

5

Nudeln zugeben und mit der Sauce vermengen.

6

Spinat und FrĂŒhlingszwiebeln unterheben, mit Sesam bestreuen und servieren.