Mango Sticky Rice
Entdecke eines der beliebtesten thailändischen Gerichte! Egal ob als süßes Mittagsgericht oder leckerer Nachtisch: der thailändische Mango-Klebreis geht irgendwie immer und lässt sich aus wenigen Zutaten zaubern. Ein super einfaches Rezept und vegan dazu. :D
60
min
6
Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Mango Sticky Rice
Zutaten
Für 4 Portionen
- 200g Klebreis (über Nacht eingeweicht)
- 400ml Kokosmilch
- 80g Zucker
- 1 gute Prise Salz
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Wasser
- 2 Mangos
- 1 EL Sesam
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Zur Vorbereitung 200g Klebreis gründlich waschen und für mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen lassen
SCHRITT 2
Den Klebreis dann abgießen und für 30 Minuten über reichlich Wasser in einem Bambuskorb dämpfen; nach der Hälfte der Zeit den Reis wenden
SCHRITT 3
In der Zwischenzeit 125ml Kokosmilch zusammen mit einer Prise Salz und 80 g Zucker langsam erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist
SCHRITT 4
Den fertig gedämpften Reis in heißem Zustand in eine große Schüssel geben und mit der vorbereiteten Kokossauce vermengen; dann bedeckt für 15 Minuten durchziehen lassen
SCHRITT 5
In der Zwischenzeit in einem Topf Speisestärke mit 1 EL Wasser anrühren und restliche Kokosmilch unterrühren, dann vorsichtig erhitzen und restlichen Zucker zugeben und unterrühren
SCHRITT 6
Mango aufschneiden und zusammen mit Reis auf einen Teller geben, Kokossauce darüber gießen und mit Sesam bestreuen
Guten Appetit!
