Chinesische Klassiker 麻婆豆腐
Mapo Tofu
Wen CheokChief Eating Officer @ MAOMAO
August 2025
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
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Zutaten
- 1 Packung UNICURD Seidentofu (300 g, rot)
- ½ Packung BAIJIA Gewürzmischung für Mapo Tofu (ca. 50 g, je nach gewünschter Schärfe)
- 200 g ROYAL THAI Jasminreis
- 100 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1–2 EL Pflanzenöl
- 180 ml Wasser
- (Optional: etwas Sojasauce oder Sesamöl)
Zubereitung
8 Schritte1
Jasminreis nach Packungsanweisung waschen und mit 1,5-facher Wassermenge garen. Warm halten.
2
Tofu vorsichtig in mundgerechte Würfel schneiden.
3
Pfanne/Wok mit Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten (2–3 Minuten).
4
BAIJIA Gewürzmischung zum Fleisch geben und kurz mitrösten.
5
180 ml Wasser angießen, umrühren und einmal aufkochen.
6
Tofuwürfel vorsichtig in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen.
7
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und darüberstreuen.
8
Mit Jasminreis servieren. Guten Appetit!