Chinesischer Gurkensalat Suo Yi Huang Gua

Twisted Cucumber Salad

Dieser ganz besondere Gurkensalat besticht nicht nur durch seine besondere Form und das tolle Aussehen, sondern schmeckt auch noch total lecker würzig. Perfekt also als Salat für den Sommer und das nächste Grillfest oder einfach als Beilage.

45

min

9

Zutaten

🌶️

Schärfegrad

👨‍🍳

Schwierigkeitsgrad

Sonja

Recipes Creator bei MAOMAO

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SCHRITT FÜR SCHRITT

Rezept für Twisted Cucumber Salad

Zutaten

Für 1 kleine Schüssel

3 frische Mini-Gurken
1 EL brauner Zucker
2 Zehen Knoblauch
1 TL Sesamöl
1 EL Reisessig
1 EL Sojasoße
1 TL Chiliöl
Optional: 1 TL helle Misopaste
1 TL Sesam
Salz

Schritt für Schritt

SCHRITT 1
Gurken waschen, Enden entfernen und 2 Einweg-Essstäbchen zur Hilfe nehmen

SCHRITT 2
Jeweils eine Gurke nehmen, zwischen 2 Stäbchen platzieren und in kleinen Abständen gerade Schnitte bis zum Aufkommen auf den Stäbchen durchführen, dasselbe auf der Rückseite der Gurke mit schrägen Schnitten wiederholen

SCHRITT 3
Die Gurken gründlich salzen, 30 Minuten durchziehen lassen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen

SCHRITT 4
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, pressen und in einer Schale mit allen weiteren Zutaten bis auf Gurken vermengen, Gurken hinzugeben und vorsichtig vermengen

SCHRITT 5
Die Gurken nun im Kühlschrank mindestens 2, besser 5 Stunden durchziehen lassen, dann final abschmecken und genießen

Guten Appetit!