Jeder kennt sie, jeder liebt sie
Vietnamesische Frühlingsrollen
MAO MAOChief Eating Officer @ MAOMAO
July 2023
Zutaten kaufen
Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
3 Produkte · Versand DE 1–2 Werktage · ab 39 € gratis
Zutaten
- 12 große Reispapiere (zum Frittieren)
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 Shiitakepilze
- 100 g Glasnudeln
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Mungobohnensprossen
- Etwas Thai-Basilikum
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
6 Schritte1
Glasnudeln zubereiten und beiseitestellen
2
Gemüse zubereiten, indem Karotten, Pilze, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel geschnitten werden
3
Thai-Basilikum und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden
4
Glasnudeln in Stück von 1 cm zuschneiden und mit Hackfleisch und geschnittenem Gemüse vermengen, dann Eigelb und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen
5
Jeweils ein Reispapierblatt durch kaltes Wasser ziehen, etwas Füllung mittig darauf geben, 2 Seiten des Reispapiers einschlagen und dann zu einer festen Rolle aufrollen
6
In einer Pfanne etwa 2 cm hoch Öl erhitzen und bei einer Temperatur von ca. 150 Grad Frühlingsrollen für 3-4 Minuten frittieren und dann mit Thai Sweet Chili Soße genießen Guten Appetit!