Tausendjährige Eier bzw. Hundertjährige Eier ( 皮蛋 pidan) sind eine chinesische Delikatesse, welche in einem langen Prozess fermentiert wurden. Westler kostet es anfangs Überwindung, sie zu essen, denn das Auge isst mit, wie man so schön sagt. Dies ist nicht unbedingt der Fall bei dem fast durchsichtig scheinenden dunklen Eiweiß und dem gelbgrünen Dotter. Letzteres kann je nach Sorte hart oder auch halbweich sein, was es nicht attraktiver macht. Hat man sich erstmal überwunden und stört sich auch an dem leicht chemischen Geruch nicht, dann sind Tausendjährige Eier eine Köstlichkeit. Sie schmecken meist leicht salzig, etwas undefinierbar aber lecker!

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen.

Zubereitungsanweisungen

Die GOOSUN konservierten Enteneier, auch bekannt als '1000-jährige Eier', sind verzehrfertig. Schäle die Eier und schneide sie in Scheiben oder Viertel. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Congee, in Salaten oder als Bestandteil von Vorspeisen. Genieße die Eier pur oder mit etwas Sojasauce und Ingwer für zusätzlichen Geschmack.

Nettogewicht

378 g

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