Tết: Vietnamesisches Neujahr – Bánh Chưng, Kumquats und der erste Gast
Tết Nguyên Đán – kurz Tết – ist das vietnamesische Neujahrsfest zum gleichen Mondkalender-Termin wie das Chinesische Neujahr. Es ist DAS Fest des Jahres: Eine Woche lang steht Vietnam still, alle reisen heim, Häuser werden geputzt, Schulden beglichen und Kumquat-Bäumchen und Pfirsichzweige als Glücksbringer aufgestellt.
Bánh Chưng: Der Kuchen, der die Erde darstellt
Das Symbol von Tết ist Bánh Chưng: ein quadratischer Kuchen aus Klebreis, Mungbohnen und Schweinebauch, gewickelt in Dong- oder Bananenblätter und 8–12 Stunden gekocht. Das Quadrat steht für die Erde, die runde Südvariante Bánh Tét für den Mond. Das Wickeln ist Familiensache: Man sitzt zusammen, wickelt, redet – und wacht nachts abwechselnd am Kochtopf.
Der erste Gast entscheidet
Ein schöner Tết-Brauch ist xông đất: Der erste Mensch, der nach Mitternacht dein Haus betritt, prägt dein Glück im neuen Jahr. Familien laden dafür gezielt Menschen ein, die als glücksbringend gelten. Kinder bekommen rote Umschläge (lì xì), und man wünscht sich „Chúc mừng năm mới!“ – frohes neues Jahr.
Was kommt noch auf den Tisch?
- Giò lụa: Vietnamesische Brühwurst in Bananenblatt
- Thịt kho trứng: Karamellisiertes Schweinefleisch mit Eiern in Kokoswasser
- Mứt Tết: Kandierte Früchte, Ingwer und Kokosstreifen zur Teestunde
Klebreis, Mungbohnen, Fischsauce und Bananenblätter findest du bei uns im Vorratsschrank und unter Frisch & Tiefkühl. Für die Teestunde danach: Snacks & Süßes. 🎋