Erdbeer-Mochi

Erdbeeren pürieren und 4 EL davon beiseitenehmen

Zu den restlichen Erdbeeren Milchgetränk geben, gut durchpürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht und nach Bedarf noch etwas süßen

Aus der Erdbeerfüllung 20 Portionen in kleine Eiswürfelformen geben und diese ins Gefrierfach geben

In der Zwischenzeit für den Mochi-Teig Klebreismehl mit Kokosmilch, Zucker und den 4 EL Erdbeerpürree mischen, glattrühren und in eine mikrowellenfeste Schale geben

Die Schale mit Frischhaltefolie abdecken, ein paar Löcher hineinstechen und dann für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben

Dann gut umrühren und diesen Schritt etwa 3-5 Mal wiederholen, bis ein klebriger Teig entsteht

Unter Zuhilfenahme von Reismehl aus dem Teig 20 Stück formen und einzeln zu Kreisen ausrollen, Füllung aus dem Gefrierfach darauf geben und dann Mochis jeweils mit den Fingern verschließen Guten Appetit!