Chinesische Klassiker 红烧肉
红烧肉
Hong Shao Rou ist ein klassisches Schmorgericht der chinesischen Küche. 🍖 Zarter Schweinebauch wird langsam geschmort, bis er besonders weich und saftig ist. In einer Sauce aus Sojasauce, milden Gewürzen und dezenter Süße entwickelt das Gericht seinen charakteristischen, runden Geschmack.
Wen CheokChief Eating Officer @ MAOMAO
February 2026
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
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Zutaten
- 300-350克 五花肉（整块）
- 2瓣 大蒜（拍扁）
- 3-4片 生姜
- 少许 植物油
- 400-500毫升 水
- 2汤匙 生抽
- ½汤匙 老抽（可选，上色用）
- 1-1½茶匙 白糖或红糖
- 适量 盐
- 1个 八角
- 1片 香叶
- 少许 白胡椒粉（可选）