Nian Gao
Nian Gao ist eine chinesische süße Spezialität, die hauptsächlich aus Klebreismehl besteht. Sie wird insbesondere zum Start eines neuen Mondjahres gegessen und symbolisiert Glück.
90
min
4
Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeits
Rezept für 年高
原料
1 个蛋糕
- 350克水
- 350克红糖
- 225 克 椰奶
- 450 克 糯米粉
- 1 撮盐
- 1 茶匙 中性油
- 可选一些橙皮和新鲜生姜
- 1 次约会
-！-
一步步
步骤1
将水放入锅中煮沸，如果需要，加入橙皮和生姜片，煮几分钟
第2步
然后将红糖放入沸水中搅拌，煮沸形成糖浆
步骤3
将锅放在一边冷却，将椰奶搅拌到糖浆中
步骤4
当糖浆冷却时，将糯米粉、盐和中性油放入一个大搅拌碗中
步骤5
然后通过细筛倒入糖浆
步骤6
将所有东西混合均匀，直到不再有结块并且面团具有浓稠度
第7步
可以在蛋糕盘上刷上中性油，也可以在蛋糕盘上铺上香兰叶或香蕉叶，然后将面团倒入其中
步骤8
然后将蛋糕放入蒸笼中蒸一个小时左右
第9步
用筷子插在年糕的中间，测试一下年糕是否已经熟了，然后在这个洞上装饰上一颗枣子
第10步
年糕可以新鲜食用，也可以存放几天，然后切成矩形，用油煎炸
祝你胃口好！
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