Der Liebling 糖醋咕噜肉
咕噜肉
Süß-saures Schweinefleisch ist ein beliebter Klassiker der chinesischen Küche. 🍍🍖 Zartes Schweinefleisch wird knusprig ausgebacken und in einer fruchtig-süß-sauren Sauce geschwenkt. Ergänzt durch knackiges Gemüse entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aromen und Konsistenzen.
Wen CheokChief Eating Officer @ MAOMAO
February 2026
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
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Zutaten
- 250–300 g Schweinefleisch (Schweinelachs oder Schweinenacken)
- 1 Beutel Lee Kum Kee Sweet and Sour Sauce
- ½–1 Paprika (rot oder grün)
- ½ Zwiebel
- 80–100 g Ananasstücke (Dose, abgetropft – optional, sehr beliebt)
- 2 EL Speisestärke
- Pflanzenöl (ausreichend zum Braten)
- eine Prise Salz
- eine Prise weißer Pfeffer
Zubereitung
5 Schritte1
Schweinefleisch in 2–3 cm große Stücke schneiden. Optional mit Salz, weißem Pfeffer und Speisestärke vermengen.
2
Pfanne oder Wok erhitzen und ausreichend Öl zugeben. Fleischstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun und knusprig ausbacken. Aus der Pfanne nehmen.
3
Überschüssiges Öl abgießen, etwas Öl in der Pfanne lassen. Paprika, Zwiebel und Ananasstücke bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
4
Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und den gesamten Beutel Sweet and Sour Sauce hinzufügen.
5
Alles bei hoher Hitze 20–30 Sekunden gut vermengen. Sofort servieren.