Sweet & Spicy Udon
Cremige Udon mit Tteokbokki-Sauce 🍜🔥ist ein modernes Soulfood-Gericht aus Korea: Weiche Udon-Nudeln werden in einer süß-scharfen Tteokbokki-Sauce gekocht und dadurch besonders cremig. Getoppt mit Ei 🥚, frischem Gemüse 🥒 und Sesam ist es nicht nur würzig, sondern auch sättigend und schnell zubereitet. Perfekt als unkomplizierte Mahlzeit für zuhause – mit wenig Aufwand und viel Geschmack 😋.
15
min
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Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Sweet & Spicy Udon 🍜
Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Portionen Udon-Nudeln
- 1 Packung Sempio Tteokbokki Sauce – Sweet & Spicy
- ca. 150 ml Wasser (für cremigere Konsistenz)
- 1 hartgekochtes Ei, halbiert
- einige feine Gurkenstifte
- 1 TL geröstete Sesamkörner
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Das Ei ca. 8–9 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Die Gurke waschen und in feine Stifte schneiden.
SCHRITT 2
Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (frische Udon brauchen meist nur 2–3 Minuten).
SCHRITT 3
In einer Pfanne die Sempio Tteokbokki Sauce mit ca. 150 ml Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt und cremig wird.
SCHRITT 4
Die gekochten und abgetropften Udon direkt in die Sauce geben. Alles bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
SCHRITT 5
Die cremigen Udon-Nudeln in eine Schale geben (oder direkt aus der Pfanne servieren 😋). Mit dem halben Ei, den Gurkenstiften und Sesam bestreuen.
Tipp:
Wenn du es gerne schärfer magst, passt ein Hauch Gochugaru (koreanisches Chilipulver) perfekt dazu.
