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NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis 500ml
Schärfegrad🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
Umami-Faktor🍜🍜🍜🍜🍜
Süßegrad🍭🍭🍭🍭🍭
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€8,89€17,78/l
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NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis 500ml
€8,89
Gut zu wissen
So gelingt’s — Zubereitung & Tipps
1Es handelt sich um ein 3-fach-Konzentrat: Für heiße Nudelsuppen (Kake) etwa 1 Teil Tsuyu auf 7 bis 8 Teile heißes Wasser geben, für Dipp-Saucen zu kalten Soba oder Somen (Tsuke) etwa 1 Teil auf 3 Teile kaltes Wasser. Für Schmorgerichte und Donburi kann das Konzentrat auch unverdünnt essloöffelweise zum Abschmecken verwendet werden.
2Für die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis empfehlen die Kulinarik-Experten von MAOMAO:
- Klassisch: Als Brühe für Udon- oder Soba-Suppe mit Frühlingszwiebeln, Wakame und frittiertem Tofu.
- Kalt: Als Dipp für Zaru-Soba im Sommer, verfeinert mit geriebenem Daikon und etwas Ingwer.
- MAOMAO-Verzehrtrend: Als Basis für Tamagoyaki, Oyakodon-Sud oder eine schnelle Marinade für gebratene Auberginen.
Beschreibung +
Aromatisch, vielseitig und praktisch – die NINBEN Kombu Tsuyu No Moto Suppenbasis ist eine dreifach konzentrierte Würzsauce (Tsuyu) auf Dashi-Basis für authentische japanische Gerichte.
- Dreifach konzentrierte Tsuyu-Basis mit Konbu-Algen
- Ideal für Suppen, Nudelbrühen, Dips und Soßen
- Klassisch verwendet als Suppen- Würzbasis für Udon/ Soba Nudeln oder als Dip für Tempura Gerichte
- Vielseitig einsetzbar in der japanischen Küche
- Praktische 500-ml-Flasche
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Kühl und trocken lagern.
Zubereitungsanweisung
Je nach Verwendung verdünnen: für Suppen ca. 1 Teil Tsuyu auf 8–9 Teile Wasser, für Dips ca. 1 Teil auf 2–3 Teile Wasser. Nach Geschmack anpassen.
Nettofüllmenge
500 ml
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
Zutaten +
Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Zucker, Salz, Kombu-Alge (Kelpalge), Hefeextrakt (Hefeextrakt, Dextrin), getrocknete Shiitake-Pilze, Milchsäure.
Nährwertangaben +
Nährwertangabe pro 100 ml:
Brennwert: 417 kJ / 100 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 20 g
- davon Zucker: 16,7 g
Eiweiß: < 1 g
Salz: 4,0 g
Brennwert: 417 kJ / 100 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 20 g
- davon Zucker: 16,7 g
Eiweiß: < 1 g
Salz: 4,0 g
Allergene +
Weizen, Soja.
Lebensmittelverantwortlicher +
Herkunft +
Herkunftsland: Japan
Häufige Fragen +
Allergene & Unverträglichkeiten
Welche Allergene sind in der NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis enthalten?
Die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis enthält laut Allergenkennzeichnung Weizen und Soja. Beide gelangen über die enthaltene Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz) in die Rezeptur, weshalb das Produkt für Personen mit Zöliakie oder Sojaallergie nicht geeignet ist.
Enthält die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis Fisch?
Nein, in der Zutatenliste der NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierten Suppenbasis sind keine Fischbestandteile ausgewiesen. Anders als klassisches Tsuyu, das üblicherweise Bonito-Extrakt (Katsuobushi) enthält, bezieht diese Variante ihre Umami-Tiefe ausschließlich aus Kombu-Alge, Hefeextrakt und getrockneten Shiitake-Pilzen.
Ernährungsform & Zertifikate
Ist die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis vegan?
Ja, die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis ist im MAOMAO-Sortiment als vegan und vegetarisch geführt. Die Rezeptur aus Wasser, Sojasauce, Zucker, Salz, Kombu-Alge, Hefeextrakt, Shiitake-Pilzen und Milchsäure ist vollständig pflanzlich – ein seltener und gefragter Umstand bei japanischen Tsuyu-Konzentraten.
Liegt für die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis eine Halal-Zertifizierung vor?
Für die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis liegt MAOMAO keine Angabe zu einer Halal-Zertifizierung vor. Wir treffen daher keine Aussage zur Halal-Eignung und verweisen für verbindliche Auskünfte auf Hersteller und Originalverpackung.
Geschmack & Sensorik
Wie schmeckt die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis?
Die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis ist salzig-würzig mit ausgeprägter, runder Umami-Tiefe. Kombu liefert Glutamat-Umami, getrocknete Shiitake steuern eine erdig-pilzige Guanylat-Note bei, während Zucker die Salzigkeit der Sojasauce abrundet.
Ist die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis scharf?
Nein, die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis ist im MAOMAO-Sortiment als 'Nicht Scharf' gekennzeichnet. Chili, Pfeffer oder andere scharfe Gewürze sind in der Zutatenliste nicht enthalten.
Textur & Mundgefühl
Welche Konsistenz hat die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis?
Die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis ist eine dunkle, dünnflüssige Würzflüssigkeit mit leicht sirupösem Nachlauf durch den Zuckeranteil. Sie lässt sich klumpenfrei mit Wasser verdünnen und hinterlässt am Gaumen ein volles, länger anhaltendes Mundgefühl.
Warum wirkt die Umami-Note der NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis so intensiv?
Kombu liefert Glutamat, getrocknete Shiitake liefern Guanylat – zwei Umami-Verbindungen, die sich gegenseitig verstärken. Dieser als Umami-Synergie bekannte Effekt sorgt dafür, dass der wahrgenommene Geschmackseindruck deutlich über die Summe der Einzelkomponenten hinausgeht, ganz ohne tierische Zutaten.
Herkunft, Kultureller Kontext & Logistik
Woher stammt die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis?
Die NINBEN Kombu Tsuyu Konzentrierte Suppenbasis stammt aus Japan. NINBEN ist ein traditionsreiches Tokioter Haus, das seit dem 17. Jahrhundert für Katsuobushi und Dashi-Produkte steht und mit dieser Kombu-Variante eine rein pflanzliche Alternative anbietet.
Wie wird die NINBEN Kombu Tsuyu Suppenbasis gelagert?
Die 500ml-Flasche sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Wochen aufgebraucht werden, damit Aroma und Farbe stabil bleiben.
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