Knusprige Dumplings
Hier kommt mein persönliches Rezept für knusprige Dumplings– das macht sie so, als kämen sie direkt aus einem Restaurant! Ich liebe es, diese zu Hause zuzubereiten, weil die Kruste mit dem Stärkewasser immer ein absoluter Hingucker und Geschmacksknaller ist. 🥟✨
30
min
8
Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Knusprige Dumplings
Zutaten
- 1 Packung gefrorene Dumplings (deine Lieblingssorte!)
- 1 EL neutrales Öl (ich nehme Rapsöl)
- 1 TL Kartoffel- oder Maisstärke
- 150 ml Wasser
-
Für die Dip-Sauce:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Prise Zucker
- Optional: ein bisschen Chiliöl für die Schärfe
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Starte mit der Krusten-Zaubermischung:
Vermische die Stärke mit dem Wasser – das sieht am Anfang unspektakulär aus, aber das ist der Schlüssel für diese tolle knusprige Schicht.
SCHRITT 2
Heiß und knusprig:
Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne. Jetzt kommen die gefrorenen Dumplings rein – keine Sorge, Auftauen ist nicht nötig! Lass sie 2-3 Minuten brutzeln, bis sie unten goldbraun sind.
SCHRITT 3
Jetzt kommt der Trick:
Gieße das Stärkewasser in die Pfanne, sodass die Unterseite der Dumplings leicht bedeckt ist. Sofort einen Deckel drauf und die Hitze etwas reduzieren. Jetzt dämpfst du die kleinen Leckerbissen 5-7 Minuten.
SCHRITT 4
Finale Kruste:
Deckel runter, Hitze hoch, und lass das restliche Wasser verdampfen. Jetzt entsteht diese knusprige Stärke-Kruste – ein echtes Highlight!
SCHRITT 5
Dip-Sauce mischen:
Während die Dumplings knusprig werden, rühre die Sauce an. So einfach, aber so lecker.
SCHRITT 6
Anrichten:
Serviere die Dumplings mit der goldenen Kruste nach oben. Dip rein, reinbeißen – pure Glückseligkeit!
Guten Appetit!
Mein Tipp:
Wenn du die Kruste extra auffällig willst, kannst du mehr Stärke verwenden – es gibt dann eine schöne, „netzartige“ Schicht unter den Dumplings. Und wenn du es etwas ausgefallener magst, serviere sie mit Sesamkörnern oder fein gehackten Frühlingszwiebeln on top.
Viel Spaß beim Ausprobieren – und vergiss nicht, die Kruste bewundernd zu knuspern! 😉
