Tteokbokki (Koreanischer scharfer Reiskuchen)
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
Zutaten
- S&B Golden Curry Mittelscharf 110g (halbe Packung)
- 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1/2 Esslöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1/4 c getrockneter Kombu
- 5 getrocknete Anchovis
- 250 g Topokki-Reiskuchen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 125 g Fischfrikadellen oder Fischbällchen (optional)
- 2 hartgekochte Eier (optional)
- Instant-Ramen-Nudeln (optional)
- Fertige Tteokbokki-Sauce (optional)
Zubereitung
4 SchritteDie Gewürzpaste zubereiten: Gochujang, Gochugaru und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Die Schüssel beiseite stellen.
Wasser, getrocknete Anchovis und getrockneten Kombu in einen großen Topf geben. Fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Sardellen und den Kombu aus dem Topf nehmen und die Brühe aufbewahren.
Reiswaffeln, Frühlingszwiebeln, Fischwaffeln, Eier und die Gewürzpaste in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, um die Paste einzuarbeiten, und kochen, bis die Reiskuchenstücke weich sind und die Soße eingedickt ist (etwa 10-15 Minuten).
Vom Herd nehmen. Serviere das Essen und genieße es! Tteokbokki schmeckt am besten mit einem kalten, erfrischenden Getränk Schritt 5 (fakultativ) Eine Packung normaler Ramen-Nudeln (jede Art von Nudeln ist geeignet) mit Wasser 3-5 Minuten lang kochen. Dann die Nudeln abspülen und die Nudeln in die Tteokbokki-Schale geben.